Ehdinkö valittaa cremasta? Kiitos J-ho:n on paitsi sallittua myös muodikasta väheksyä creman merkitystä. Tämä ei kuitenkaan ole heijastunut kahvikisoissa käytettyihin sääntöihin. Suomessa taitaapi olla käytössä vuoden 2009 versio WBC:ssä käytetyistä säännöistä:
-
Vanha määritelmä
The color of crema should be
hazelnut, dark brown and/or
have a reddish reflection.
Ihan kivaa, jos on tuore myllyn omistaja ja saa hirveät kiksit cremasta. No entäpä jos ei ole tyytyväinen robustaan ja indian monsoon malabariin vaan haluaa käyttää jotain veret seisauttavan hyvän makuista vaaleapaahtoista kahvia josta cremaa ei vain yksinkertaisesti saa irti. Huono homma.
-
Uusi määritelmä
Judges will visually evaluate the appearance of the crema
for correct color and appearance according to the barista’s
description.
Miltäs tämä vaikuttaa? Tällainen päivitys on luvassa Lontoon pistekortteihin. Sääli vaan, ettei tämä uudistus varmaankaan ole käytössä Suomessa.
Perhapsology 
Mikäli kahvi näyttää kisoissakin tältä http://farm5.static.flickr.com/4051/4241960065_bf39783b77.jpg , niin ihmettelen jos pistevähennyksiä on tiedossa. Ja onneksi makupisteitä on jaossa roppakaupalla enemmän kuin muista aspekteista saatavia 🙂
Makuhan se kai ratkaisee mutta on silti imo vääryys tulla sakotetuksi tuollaisista seikoista.
Tuo sääntöuudistus muuten ei tule käyttöön Suomessa vielä tänä vuonna. Sinäänsä ihan ymmärrettävää koska uusien pistekorttien tulostaminen kaikille yhdeksälle kilpailijalle tekisi 45 kopiota. Esim. jos Turun karhukopiossa kopion hinta on 0,09€/paperi, niin tuosta tulisi 4,05€. Kilpaileminen on niin kallista
Niin ja kiitos kommenteista. Olisi hienoa, jos Suomeenkin saataisiin viritettyä ulkomaita muistuttava kahviblogi-verkosto.
Tiedätkö muuten onko vuoden 2009 säännöt käytössä kaikissa kansallisissa kisoissa vaiko vain Suomessa?
Suomen scae-jaoston blogin perusteellahan vanhat säännöt olisivat kansallisissa kisoissa ja vuoden 2010 ainoastaan wbc:ssä.
En osaa sanoa
Luulen että kansallisella viitataan tässä tapauksessa vain Suomen kansaan. Ei silti ole mikään ihme, jos muissakin maissa käydään kisat 2009-vuoden säännöillä.
Kisakalenteri näyttää aika kiireiseltä huhtikuun osalta. Samaan aikaan kun Gastro-messuilla väännetään Suomen mestaruudesta, tekevät baristat Koreassa ja Keniassa voitavansa.
http://www.worldbaristachampionship.com/national-bodies/events